Master in Wine & Spirits 葡萄酒與烈酒碩士
本課程設計包含學習如何行銷及推廣葡萄酒和烈酒。除了校園學習外，學生還有機會參加三次的美酒探訪。為了供給學生最佳學習經驗，學校與WSET、Maison du Whiskey 和 VELIER等知名公司的合作，透過講座和研討會與該行業的國際知名人士學習。
課程結構
葡萄酒與烈酒碩士：文化、傳播和營銷是一個獨特的項目，它以完整和綜合的方式結合了葡萄酒和烈酒兩個複雜而迷人的世界，以培養靈活、開放和多用途的兩者的專業人士整個供應鏈以及通信、促銷和營銷部門。
該計劃包括約 70% 的葡萄酒課程（約 350 小時）和 30% 的烈酒課程（約 150 小時），並從文化和國際方法開始，提供了解生產和轉型分支所需的所有概念（從原料到陳化過程）直到口味和消費模式。
碩士課程與該行業最重要和最負盛名的公司合作舉辦：從 Maison du Whiskey 和 VELIER 到 WSET（學習課程包括 WSET III 級證書的準備和考試），並包括其教師世界上一些關於該計劃主題的最佳專家。
一年跨領域
- Comparative viticulture 比較葡萄栽培
- Tasting techniques 品酒技巧
- Wine and Spirits natural history 葡萄酒和烈酒自然歷史
- Wine production and labelling law葡萄酒生產和標籤法
- Wine marketing and entrepreneurship 葡萄酒營銷與創業
- Introduction: Raw material, fermentation, distillation, aging 簡介：原料、發酵、蒸餾、陳釀
- The World of Whisky 威士忌的世界
- The World of Rhum 朗姆酒的世界
- Liqueurs and Bitter 利口酒和苦酒
- Gin and Vodka 杜松子酒和伏特加
- The World of Grappa格拉巴的世界
- Mixology調酒學
就業領域:
本科系培養未來的食品專業人士成為以下領域的關鍵人物：
- 酒窖和葡萄酒生產商
- 蒸餾器和白酒製造商
- 財團和生產者協會
畢業生將能夠執行的精確專業角色列表
- 餐飲管理
- 市場營銷專家
- 採購
- 數據分析師
- 政策顧問
- 新聞學
修業年分+語言
- 修業年分：7個月上課+4個月實習
- 總學分： 90 CFU
- 授課語言：英語
- 開課時間：每年3月
- 美食尋訪之旅： 3 次 (每次約1周)
