Master in Contemporary Food Heritage 當代食品遺產碩士

超越自然寶藏的食品研究計劃: 以民族生物學為驅動力，推進社區未開發的食物。
透過研究來探討人、生物群和環境之間的動態關係，並研究當地參與者對設計景觀和實施可持續的美食的理念。
每年的三次學習之旅及多次的活動可給於學生機會跟專家和教授學習。

下一代食品學者教授的課程:

透過體驗式學習以及講座和研討向來自不同地方的國際專家學習。
無論走到哪裡都要體驗游牧美食家的心態。

課程所涵蓋的科目為:

• Ethnobiology民族生物學
• Biocultural Diversities and Ecosemiotics生物文化多樣性和生態符號學
• Food Heritage and Nationalism食物遺產與民族主義
• Intellectual Property Rights and Traditional Knowledge知識產權和傳統知識
• Sustainable Food Systems and Empowerment of Local Communitie可持續糧食系統和當地社區賦權
• Food Scouting 食物偵察
• Food Activism and Advocacy食品活動和宣傳

修業年分：9個月上課+3個月實習

• 總學分： CFU 90
• 授課語言：英語
• 開課時間：每年3月
• 美食尋訪之旅： 3次旅行為期約1周