實地研究
結合主題研究、產業交流與供應鏈觀察。
兩年制碩士學位
食品與星球健康碩士
Food & Planetary Health
營養・生態・食物政策
課程介紹
把「吃什麼」放回更大的脈絡：人的健康、動物福祉，以及支持食物生產的自然環境。
本學程由 UNISG、都靈大學（Università di Torino）及 Maastricht University 的 College Venlo 合作提供，連結「同一健康」（One Health）與「星球健康」（Planetary Health）兩種視角。
核心問題不只在食物的營養組成，也包含生產方式、資源使用、政策與社會公平。適合希望把營養、生態和公共議題放在一起理解的申請者。
合作大學
第一年
義大利 Pollenzo
基礎課程與實地學習
第二年第一學期
Maastricht University
荷蘭跨校學習
第二年第二學期
實習
畢業論文
資料依據：食品與星球健康課程首頁
學習目標
- 食物系統與生態：理解農業生態、環境負荷及資源再生。
- 營養與健康：連結人類營養、微生物群及動物福祉。
- 人文與教育：從倫理、文化與溝通理解飲食實踐。
- 政策與治理：分析食物政策、組織策略及其影響。
學程規章將公共部門、企業、非營利組織與教育傳播列為應用領域，並強調跨領域合作、研究及專案能力。
資料依據：學程規章：教育目標
修課內容
第一年在 Pollenzo 修讀營養、微生物群、農業生態、味覺及食物人文；第二年進入星球健康、全球營養、食物治理等主題，並完成選修、實習與論文。
查看完整兩年課表與課程重點職涯方向
本課程以「食物與星球健康策略人才」為職涯方向，應用場域包括農食企業、餐飲與旅宿業、公共機構、社區及教育單位。
- 食物政策、永續及健康相關專案。
- 企業食物策略、供應鏈與社會責任。
- 食物教育、科學傳播與跨領域研究。
- 結合營養品質、季節性與環境影響的餐飲規劃。
職涯方向是學程的培育目標，並非特定職位或專業執照的保證。
資料依據：學程規章：專業能力及應用領域
實作學習
課堂之外的學習活動，讓學生接觸實際產品、企業與食物系統。以下活動類型及照片均取自本學程官網。
企業參訪
實地了解企業的生產與營運。
產品實驗室
以特定產品連結原料、感官與供應鏈。
實作工作坊
以參與式活動累積實作經驗。
專題講座
與研究者、業界及機構交流食物議題。
學生挑戰賽
以團隊提案回應具體挑戰。
引導式品評
透過品評與生產者分享認識產品。
資料依據：本學程實作學習活動
師資與課程團隊
課程協調人：Flavio D’Abramo。以下為官網列出的部分師資，實際授課安排依當年度公告。
Nicola Perullo
美學；校長
Flavio D’Abramo
邏輯與科學哲學；課程協調人
Andrea Pieroni
環境與應用植物學
Gabriella Morini
有機化學
Maddalena Borsato
研究合作人員
Paola Migliorini
農藝學與大田作物
Chiara Romano
生態學
資料依據：師資與課程團隊
申請入學
學歷與文件
- 具認可的學士學位，或依規定申請條件式入學；海外學歷由校方審查。
- 準備英文或義大利文學歷及成績文件、英文履歷、約 300–400 字的英文申請動機信。
- 學歷認證、成績換算與非歐盟學生預註冊，請依官方招生文件及國際學生指引辦理。
英語能力
要求 CEFR B2；官方列出的常用證明如下。
| 考試 | 最低要求 |
|---|---|
| IELTS Academic | 總分 6.5，單項至少 6 |
| TOEFL iBT | 88 |
| Duolingo English Test | 110 |
英文授課學歷亦可依規定認定；未持列示證明者須接受校方英語面試。其他 Cambridge 等證明請見招生簡章。
學費資訊
年度學費參考：€14,000
此為單一學年度的參考金額，不是兩年總額；實際費用與付款時間請以校方當年度公告為準。包括課程教學、講座與品評、規劃內的研習旅行、部分 UNISG／Slow Food 活動及職涯服務等。
個人生活、住宿與其他支出請另行規劃；不要把學費中的研習活動費用理解為日常生活費全包。
| 付款項目 | 金額 | 參考付款月份 |
|---|---|---|
| 保留名額訂金 | €2,000 | 依錄取通知確認 |
| 第一期 | €7,000 | 9 月 |
| 第二期 | €5,000 | 2 月 |
訂金已含在上述年度金額內。招生簡章規定錄取後一週內確認，課程網頁則寫 8 日；實際期限請以校方個別通知確認。較晚錄取者亦須確認適用的付款日期。
資料依據：官方學費資訊
官方文件與延伸資訊
外部文件保留校方原語言版本，並於新視窗開啟。