企業實作專案
在教師指導下完成企業研究與提案。
兩年制碩士學位
食品產業管理碩士
Food Industry Management
經營策略・市場・食品創新
課程介紹
理解市場，也理解食物：在食品產業的真實情境中學習管理與創新。
課程將經濟、資料分析、策略行銷及食品法規，與產品、生產流程和飲食文化串連。學習重點涵蓋市場判讀、消費者行為、產品發展與永續經營。
適合希望在食品與飲料企業、市場研究、產品管理或創業領域發展的申請者。修課之餘，也透過企業專案與參訪理解管理決策如何落實。
18 個月
課堂學習
結合企業專案
義大利與歐洲
研習旅行
企業參訪
4–6 個月
實習經驗
完成畢業論文
USI 雙學位選項
經甄選可在第三學期赴瑞士盧加諾的 USI 修課，依協議完成要求後，可取得 USI 的國際觀光碩士學位（Master in International Tourism）。每校每年交換名額上限為 10 人。
參加者仍繳納 UNISG 原課程學費，另須支付 USI 行政費。甄選方式與行政費金額由校方通知。
資料依據：食品產業管理課程首頁與雙學位說明
學習目標
- 分析經濟情勢、食品市場與消費者行為。
- 運用資料支持企業策略與產品決策。
- 理解食品原料、加工及供應鏈的產品知識。
- 規劃行銷、通路與傳播，掌握食品法規與永續議題。
資料依據：學習目標
修課內容
第一年以分析工具、食品產品與永續為主；第二年進入策略行銷與循環經濟，搭配選修、實習及畢業論文。
查看完整兩年課表與課程重點職涯方向
官網列出的主要職涯方向包括：
| 職務 | 中文對照 |
|---|---|
| Innovation Specialist | 創新專員 |
| Market Analyst | 市場分析師 |
| Product Manager | 產品經理 |
| Sales Manager | 銷售經理 |
| Business Developer | 業務開發人才 |
規劃申請時，可從自己希望解決的企業問題切入，例如產品定位、通路選擇或消費者研究，再對照課程與專案內容。
資料依據：職涯方向
實作學習
課堂之外的學習活動，讓學生接觸實際產品、企業與食物系統。以下活動類型及照片均取自本學程官網。
研習旅行
前往義大利與歐洲產業現場。
企業參訪
觀察管理模式與策略挑戰。
實作工作坊
參與技術、創意及方法實作。
專題講座
與研究者、業界及機構交流食物議題。
學生挑戰賽
以團隊提案回應具體挑戰。
引導式品評
透過品評與生產者分享認識產品。
資料依據：本學程實作學習活動
師資與課程團隊
課程協調人：Carmine Garzia。以下為官網列出的部分師資，實際授課安排依當年度公告。
Carmine Garzia
企業管理；課程協調人
Nicola Perullo
美學；校長
Donatella Saccone
經濟政策
Gabriella Morini
有機化學
Elena Mancioppi
哲學領域研究
Maria Piochi
食品科學與技術
Maria Giovanna Onorati
文化與傳播社會學
Michele Antonio Fino
羅馬法與歐洲法基礎
Lorenzo Bairati
比較私法
Franco Fassio
設計
Nadia Tecco
研究合作人員
Luca Antoniazzi
電影、攝影與數位媒體
產業諮詢委員會
官網另列企業管理者組成的諮詢委員會，支援課程發展與產業需求的連結。
| 成員 | 企業 |
|---|---|
| Riccardo Agugiaro | Agugiaro & Figna |
| Michele Andriani | Andriani |
| Riccardo Sauvaigne | EUROSTAMPA |
| Roberta Ceretto | Ceretto |
| Laura Fiè | CIRFOOD |
| Massimo Crippa | Colussi Group |
| Marco Brambilla | Ferrero |
| Roberta Fileni | Fileni |
| Michele Cannone | Lavazza |
| Riccardo Illy | Polo del Gusto |
| Elena Tassone | S. Bernardo |
資料依據：師資與課程團隊
申請入學
學歷與文件
- 具認可的學士學位，或依規定申請條件式入學；海外學歷由校方審查。
- 準備英文或義大利文學歷及成績文件、英文履歷、約 300–400 字的英文申請動機信。
- 學歷認證、成績換算與非歐盟學生預註冊，請依官方招生文件及國際學生指引辦理。
英語能力
要求 CEFR B2；官方列出的常用證明如下。
| 考試 | 最低要求 |
|---|---|
| IELTS Academic | 總分 6.5，單項至少 6 |
| TOEFL iBT | 88 |
| Duolingo English Test | 110 |
英文授課學歷亦可依規定認定；未持列示證明者須接受校方英語面試。其他 Cambridge 等證明請見招生簡章。
學費資訊
年度學費參考：€14,000
此為單一學年度的參考金額，不是兩年總額；實際費用與付款時間請以校方當年度公告為準。包括課程教學、講座與品評、規劃內的企業參訪及研習旅行、部分 UNISG／Slow Food 活動及職涯服務等。
個人生活、住宿與其他支出請另行規劃；不要把學費中的研習活動費用理解為日常生活費全包。
| 付款項目 | 金額 | 參考付款月份 |
|---|---|---|
| 保留名額訂金 | €2,000 | 依錄取通知確認 |
| 第一期 | €7,000 | 9 月 |
| 第二期 | €5,000 | 2 月 |
訂金已含在上述年度金額內。招生簡章規定錄取後一週內確認，課程網頁則寫 8 日；實際期限請以校方個別通知確認。較晚錄取者亦須確認適用的付款日期。
資料依據：官方學費資訊
官方文件與延伸資訊
外部文件保留校方原語言版本，並於新視窗開啟。