Master in Agroecology and Food Sovereignty 農業生態和食物主權碩士

下一代食品活動家的食品研究計劃: 透過體驗式學習了解農業和糧食系統的可持續性和主權。
課程專注於可持續糧食及如何成為農業食品的積極推動者，並學習必要的知識和技能。
課程也有包含學習之旅，讓學生沉浸在國際飲食文化中，以擴展他們對食品的知識。課程還有透過體驗式學習，帶學生參觀農場並體驗校園花園活動、參加講座和研討會活動，並讓學生了解農業和糧食系統的生態、技術、社會、經濟、文化和政策層面。

• 修業年分：6個月上課+3個月在社區學習+3個月撰寫論文
• 總學分： CFU 90
• 授課語言：英語
• 開課時間：每年9月
• 美食尋訪之旅： 2次為期1周的旅行

課程內涵:

第一階段Phase 1. LAYING THE FOUNDATION (September – December)
活動建立在共同的理論背景和能力概況，建立同伴學習小組（學生/學生和學生/導師），熟悉行動學習方法。
目標：以多角度的方法建立基礎；為可持續發展和成為變革的推動者實踐必要的能力；為每個學生確定 Terra Madre 社區；制定研究問題和學習重點。

學習模組：

• 行動學習與行動研究
• 農業生態學與歷史生態學
• 糧食主權
• 系統思維
• 文化生態學和人類學
• 社會學和農村發展
• 食品法和性別問題
• 國際經濟與農業政策

第二階段Phase 2. PREPARATION FOR ACTION-LEARNING AND ACTION RESEARCH IN A COMMUNITY (January – March)
活動建立在深入了解農業和糧食系統層面的詳細行動學習和行動研究，
設計研究和學習計劃（學習週期），準備項目提案。
目標：更深入地了解農場一級和糧食系統一級的農業生態系統；完成社區研究項目的提案；為學生內部的行動學習和行動研究做好準備。

學習模組：

• 氣候變化
• 土壤
• 水
• 生物多樣性與覓食
• 植物
• 動物：畜牧業、漁業和水產養殖業
• 農業生態學 II 和實踐
• 食品技術與感官和消費者科學
• 可持續飲食
• 農業經濟與食品供應鏈
• 糧食主權 II：糧食治理

第三階段Phase 3. RESEARCH PROJECT IN A COMMUNITY (April – July)
活動在於教授、導師和 P2P 學習小組的監督下，學生在慢食社區和其他社區開展他們的行動學習和行動研究項目。
目標：開展行動學習和行動研究項目；為社區做貢獻。
在這個碩士課程的第三階段，學生單獨或小組進行慢食和慢食中的行動學習和行動研究項目其他社區，由教授、導師和社區監督代表配合。

在第三階段學生開展的活動：
不同的田間、農場和土壤管理工作；動物護理活動；採集野草/覓食；收穫和加工食物, 產品;招待、廚房和營銷（參觀農貿市場）活動; 應用研究方法，如採訪人、現場、實驗、研究旅行/遠足等。
UNISG、社區之間合作的互惠互利所有參與者之間的關係和交流；發現新的文化、農村現實、當地環境、不同的生產方式；識別社區的優勢和劣勢具體主題（即土壤、水、生物多樣性、氣候變化、經濟、社會、政策等）；提供途徑和貢獻通過農業生態學實現社區的糧食主權

第四階段Phase 4. FINALISING RESEARCH, THESIS AND GRADUATION
(July – September)
在此階段，開展了一系列的教育活動，這意味著評估方法的多樣性：

• 豐富的畫面
• 書麵團體文件
• 小組展示
• 多項選擇測試
• 初始/最終問題
• 個人反思文件
• 團體社區作品集